Nos dias 13 e 14 de setembro, uma comitiva francesa da cidade de Avignon, composta por representantes do Município, investigadores e profissionais da área alimentar, realiza uma visita ao território do Alto Minho, para descobrir as práticas de gestão e fornecimento de refeições em cantinas escolares.
Esta visita é parte do projeto FEAST – Food systems that support transitions to healthy and sustainable diets, que está a ser dinamizado pela CIM Alto Minho e pelo IPVC, juntamente com outros parceiros europeus.
A comitiva de Avignon inclui Christian Rocci, vereador da Agricultura e Compras Públicas do Município de Avignon; Esther Sanz-Sanz e Claude Napoleone, investigadores do INRAE – Instituto Nacional Francês de Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente; Jennifer Macia, representante da Direção da Cozinha Central do Município de Avignon; e Elsa Chiffard-Carricaburu, investigadora do projeto FEAST do Living Lab Avignon. O objetivo principal será aprender com as boas práticas da nossa região em matéria de compras públicas “verdes” e modelos de gestão de cantinas escolares.
Serão visitadas várias cozinhas e cantinas escolares com diferentes modelos de gestão, com destaque para aquelas que incorporam dietas locais e produtos produzidos na região. A comitiva também irá entrevistar produtores locais que fornecem cantinas escolares e responsáveis pelas compras públicas e gestão das cantinas.
O projeto FEAST, financiado pela Comissão Europeia, visa criar um Laboratório Vivo para promover soluções inovadoras para uma alimentação saudável, local e sustentável, envolvendo todos os intervenientes da cadeia de valor, desde os municípios e escolas até aos pequenos agricultores, pescadores e investigadores. Esta visita sublinha o compromisso do Alto Minho na promoção de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.
Esta iniciativa está inserida no projeto “PA9. Enogastronomia: Sabores, ofertas e conhecimento”, do PROVERE Minho Inovação – Programa de Valorização Económica de Recursos Endógenos, aprovado pelo Norte 2020, do qual faz parte o III Congresso de Enogastronomia “Amar o Minho”, que ocorrerá nos próximos dias 25 e 26 de setembro, em Caminha.