O Município de Ponte de Lima, em parceria com a Confraria Gastronómica do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, realizou a cerimónia de entrega das placas de reconhecimento como ETG – Especialidade Tradicional Garantida aos primeiros 14 restaurantes certificados pela Comissão Europeia.
Esta distinção assinala uma etapa importante no processo de valorização da gastronomia limiana, resultante do reconhecimento europeu do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima como Especialidade Tradicional Garantida. O selo ETG confirma a autenticidade desta receita tradicional, reforçando a sua ligação histórica e cultural ao concelho e garantindo a preservação do seu modo de confeção original.
Na cerimónia, o vice-presidente da Câmara Municipal de Ponte de Lima, Paulo Sousa, que presidiu ao momento, sublinhou a importância do trabalho desenvolvido pelos empresários da restauração e da estreita colaboração entre o Município, a Confraria e os produtores locais. “A certificação representa não apenas um reconhecimento da qualidade e autenticidade do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, mas também uma alavanca de promoção turística e económica para o concelho e para toda a região”, afirmou.
A entrega das placas aos 14 estabelecimentos certificados constitui um marco simbólico que celebra o empenho, a tradição e o rigor na preservação de uma das mais emblemáticas iguarias da cozinha portuguesa.