O Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima venceu o prémio Cinco Estrelas Regiões. Este prato arrecadou esta distinção pelo quinto ano consecutivo.
O Arroz de Sarrabulho voltou a ser distinguido de entre as várias marcas portuguesas e ícones de referência nacional, com o prémio “Cinco Estrelas Regiões”. Merecedor desta distinção pelos consumidores, empresários da restauração e dos produtores de vinho, são milhares os visitantes que acorrem àquela vila para provar prato, que é uma marca identitária do concelho e da gastronomia Portuguesa, contribuindo para a dinamização turística e económica de Ponte de Lima.
A autenticidade deste prato ancestral, faz-se acompanhar de enchidos e fumados. Arroz, sangue, carnes (de galinha, vaca e de porco desfiadas) respetivamente das raças minhotas e bísaro são os ingredientes essenciais desta iguaria que terá nascido em meados do século XIX, com uma receita que as gentes da terra souberam manter inalterável ao longo dos anos. Intimamente ligado à agricultura, à época das colheitas e à matança do porco, este prato nasceu num contexto ligado ao trabalho no campo, e posteriormente passou da cozinha familiar, para a profissionalização.
O Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima havia sido já distinguido em 2019 e 2020 pelo Prémio Cinco Estrelas Regiões, um sistema de avaliação que distingue marcas, produtos, recursos patrimoniais e serviços de grande relevo e potencial de valorização.
A Gastronomia continua a ser a área de maior destaque em Portugal, com 35 vencedores nas categorias de Cozinha Tradicional Portuguesa, Doçaria Regional, Produtos Tradicionais Portugueses e Vinho. No total foram distinguidos 114 ícones regionais e 112 marcas locais.
A edição regional do Prémio Cinco Estrelas visa valorizar e dar a conhecer o melhor de cada uma das regiões portuguesas ao nível da gastronomia, recursos naturais, manifestações culturais, monumentos e património, entre várias outras categorias. São igualmente reconhecidos os negócios regionais que se diferenciam pela sua qualidade.