Os restaurantes de Vila Nova de Cerveira vão ter, durante os fins de semana, até ao próximo dia 05 de abril, a lampreia do rio Minho. Ao todo, são 11 estabelecimentos que aderem à iniciativa gastronómica.
O projeto “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência” é promovido pela ADRIMINHO, em parceria com os seis municípios do Vale do Minho, a restauração local e a Confraria da Lampreia do Rio Minho. O objetivo passa pela promoção da lampreia enquanto produto identitário do território, reforçando simultaneamente a oferta turística e gastronómica local.
Nos restaurantes aderentes, os visitantes podem encontrar receitas tradicionais, transmitidas ao longo de gerações, a par de propostas com abordagens contemporâneas, que procuram reinterpretar este peixe migrador característico da época. A iniciativa pretende, assim, conjugar tradição e inovação, mantendo a ligação à gastronomia regional.
A lampreia do rio Minho é considerada um dos produtos de referência da gastronomia do norte de Portugal, estando associada a uma forte componente cultural e sazonal. A iniciativa decorre apenas aos fins de semana, durante o período legal da captura, contribuindo para a dinamização da economia local e para a preservação das tradições gastronómicas da região.