João Pedro Coelho, de 25 anos, natural de Fornelos, concelho de Ponte de Lima, conquistou o mais importante prémio culinário da Suíça, o “Cozinheiro de Ouro”.
“Este é um prémio que representa muito. É o maior concurso de cozinha na Suíça e dos maiores que existe no mundo. É dos mais importantes para quem está no mundo da gastronomia. Ganhar representa muito, devido à quantidade de trabalho que desenvolvi. Chegar ao topo de alguma coisa tem um significado enorme”, disse, em declarações à Lusa, depois de ter vencido o galardão na noite de segunda-feira.
João Pedro Coelho é subchefe no restaurante suíço com “três estrelas Michelin há 30 anos”, onde “sempre quis trabalhar”, e depois de vencer o prémio garante que “há sempre alguma coisa para conquistar”, embora “por enquanto” não tenha definido um novo objetivo.
O jovem de 25 anos, natural de Fornelos, em Ponte Lima, conta já com um longo currículo no mundo da restauração. Depois de ter tirado um curso de cozinha, estagiou no restaurante Antiqvvm, de Vítor Matos, com duas estrelas Michelin, e participou no concurso da RTP “Cook Off — Duelo de Sabores”.
Em 2017, com apenas 17 anos, foi o grande vencedor da final nacional do Concurso Jovem Talento da Gastronomia.
O restaurante faz, também, “um estilo de cozinha” que agrada a João Pedro Coelho, por se tratar de “uma cozinha clássica com muito trabalho no prato, muita atenção ao detalhe e à precisão”.