Depois de, nos últimos anos, a tradição ter ganho mais força, chegou a hora de Monção apostar na inovação. Segundo um comunicado da Câmara, “Fazer do Bacalhau à Monção uma referência no panorama da Gastronomia Monçanense é, por isso, um dos nossos grandes objetivos”.
“Para tal, contaremos com a preciosa colaboração do Chef Vitor Sobral, a grande referência em Portugal, no Mundo da Culinária, que elaborará a receita Bacalhau à Monção, com produtos típicos da nossa região”.
PROGRAMAÇÃO
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Showcooking “Bacalhau à Monção” by Chef Vitor Sobral, na EPRAMI – Polo de Monção.
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Apresentação da “Semana do Bacalhau à Monção”, no Palácio da Brejoeira.
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Formação sobre a confecção da receita “Bacalhau à Monção” à restauração monçanense, by Chef Vitor Sobral.