Nos dias 24 e 25 de janeiro, Monção volta a dinamizar a edição do “Fim de Semana Gastronómico” dedicado ao “Bacalhau à Monção”.
Da autoria do Chef Vítor Sobral, nome conceituado da gastronomia nacional, conhecido pela forma como reinterpreta e moderniza a cozinha tradicional portuguesa, o “Bacalhau à Monção” tem ganho terreno na culinária local, assumindo-se como um novo tesouro da gastronomia monçanense.
Lançado em 2023, o “Bacalhau à Monção”, receita com identidade local, cuja confeção é feita com ingredientes típicos da nossa terra, tem-se revelado um verdadeiro sucesso. Nos dias 24 e 25 de janeiro, realiza-se a 4.ª edição deste prato “fiel” à boa gastronomia.
Para a sua concretização, o Município de Monção conta com a participação de 15 restaurantes do concelho. Como é habitual, vão apresentar este prato com esmero, requinte e qualidade. Paralelamente, organizamos um programa centrado na valorização deste produto gastronómico.
No sábado, entre as 12h e as 13h, propomos uma “Degustação de Acepipes de Bacalhau à Monção”, aberta ao público. À tarde, pelas 17h, celebramos os espumantes da sub-região. Com organização da OBI Travel & Experiences, a participação tem um custo de 10,00 €, que reverte para a Associação “Dinamicamente”.
No domingo, com início às 15h, realiza-se o Workshop “Tradição sem desperdício”, orientado pelo Chef Rui Ribeiro, aberto ao público. As três iniciativas decorrem no Museu Alvarinho, na Praça Deu-la-Deu Martins.