No dia 19 de outubro, pelas 16h, no Museu do Alvarinho, o chef Rui Ribeiro vai promover um workshop de acepipes de cordeiro.
Dizem que “os acepipes de cordeiro dançam no prato como versos de calor e ternura” ou que “cada garfada revela o toque rústico e elegante da tradição”. A gastronomia “armada” em poesia para lhe transmitir o que sabemos: este prato é pura arte à mesa. Divino.
Como tal, há muitas e variadas formas de explorar o seu enorme potencial gastronómico, reinventando o que sobra, através da confeção criativa de porções pequenas, com sabor grande, em forma de acepipes de cordeiro.
O resultado é espantoso, traduzindo-se numa opção ideal para entrada, em contexto familiar, ou a surpresa perfeita para os curiosos e amantes da melhor gastronomia.
Servidos em pequenas doses, os acepipes de cordeiro unem tradição e requinte numa harmonia aprimorada. No ar, aquele aroma intenso e refinado. Na cabeça, fragmentos de histórias carinhosas. Que trazemos dentro de nós, desde crianças.