O Café Concerto do Teatro Sá de Miranda acolheu, este semana, um workshop no âmbito do processo de certificação da Torta de Viana, de modo a valorizar e promover este produto endógeno de Viana do Castelo.
O encontro foi dirigido a empresários e colaboradores do setor da restauração, no sentido de melhorar a apresentação da Torta de Viana e promover a sua ligação aos produtos vínicos locais.
A Câmara Municipal de Viana do Castelo, no âmbito de uma Candidatura das Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, do Ave e do Cávado, no contexto da atribuição do Galardão da Região Europeia da Gastronomia ao Minho, está a desenvolver o processo de Certificação da Torta de Viana.
A receita terá aparecido oriunda do Convento de Santa Ana de Viana do Castelo, em 1505.
As primeiras freiras eram Clarissas e teriam vindo do Mosteiro de Vila do Conde onde já eram renomadas artistas doceiras.