A “Feira da Foda”, na freguesia de Pias, concelho de Monção, toda como a “a mais saborosa de Portugal“, é um certame gastronómico dedicado ao Cordeiro à Moda de Monção, designado popularmente como “Foda à Monção”. Este ano, como nos anteriores, são esperados milhares de pessoas de diferentes regiões do pais e estrangeiro.
Assumindo-se como um elemento diferenciador e promotor das potencialidades locais, a “Feira da Foda” tem como finalidade a manutenção da qualidade e a garantia da genuinidade deste prato histórico e tradicional do concelho de Monção, distinguido, em 2018, como uma das 7 maravilhas gastronómicas de Portugal.
O programa do evento compreende Gastronomia – com tasquinhas com petiscos tradicionais e gastronomia típica minhota – Prova de vinhos Foda – Alvarinho, tinto e espumante da região do Minho – e animação com grupos folclóricos, música tradicional e arraial popular à moda do Minho.
A propósito do evento, a organização refere no site do evento (www.feiradafoda.pt) que “reza a história, que há muito tempo atrás, os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, se dirigiam às feiras para comprarem o animal pretendido. Na feira, havia de tudo, gado bom e menos bom. A verdade é que os criadores e contratadores de rês, quando levavam o seu gado ovino para a feira, tinham como objetivo vendê-lo pelo melhor preço e, para que aparentassem gordos, era prática colocar sal na forragem, fato que obrigava o gado a beber muita água.
Na feira, o gado aparecia com a barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente bem tratados, muito gordos. Os incautos, que não tinham conhecimento da “manha” compravam aqueles autênticos “balões de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira minhota: “Que grande Foda!“
O termo –Foda – foi-se vulgarizando, ao longo do tempo, e o prato passou a designar-se, por Foda. De tal forma, que é frequente pelas alturas festivas (Páscoa, Santos Padroeiros, Corpo de Deus, Senhora das Dores ou Fim do Ano) ouvir as mulheres minhotas exclamarem: “Ó Maria, já meteste a Foda?”, ou seja, já confecionaste o cordeiro à moda de Monção, em alguidar de barro, levado ao forno de lenha.”